Ecouture – sidste udkald

c260c883ffbead5014fd123791344e54
I dag er sidste chance, hvis du vil have mulighed for at vinde et gavekort på hele 1.000 kr. til frit valg på alle hylder hos Ecouture by Lund, som har de mest fantastiske feminine kjoler i GOTS-certificeret økologisk bomuld og andre bæredygtige materialer. Den til dato mest populære giv-væk her på min blog … Klik her:

Ja for dén, jeg vil også være med!
Og TAK for at dele ekstra meget på denne usædvanlig gavmilde giveaway!!

 

d24_carmenstar_grn_6

Fredagsbrevkassen uge 20 – 2013

SPØRGSMÅL

Kære Rebecca.

Jeg har lige endnu et spørgsmål til dig. 

Vi forsøger fortrinsvist at købe GOTS mærket tøj, men indimellem kunne det være rart, at kunne købe en sød sommerkjole eller lignende til billige penge. Her tænker jeg børnemærket Friends fra COOP måske kunne være en mulighed. Ifølge COOP kan man nemlig være sikker på, at deres tøj ikke indeholder hverken klor, PVC, ftalater eller nikkel og at de holder øje med kemi, hvad det så helt konkret betyder. Nogle af deres vare er certificerede, så dem “tør” jeg godt at købe, men en del af dem har i stedet Friends eget mærke på, hvor de reklamerer med førnævnte sikkerhedsgaranti. 

Jeg ved godt tøjet ikke er økologisk og at jeg på den måde ikke gør miljøet nogen tjeneste – her tænker jeg altså udelukkende på mit barns sundhed.

Hvad tænker du? 

Bedste hilsner

S

 

SVAR

Kære S

Tak for et spændende spørgsmål. 

Det bliver vanskeligt at svare helt præcist på. Hvis vi kun kigger på det med sundheden, så er det selvfølgelig positivt, at Coops børnetøjsmærke Friends er uden PVC, klor, ftalater og nikkel. 

Imidlertid kan der stadig være kedelig kemi i tøjet. Pesticider, formaldehyd, fedtopløsere, andre tungmetaller, azofarvestoffer, PCP’ere, nonylphenol og fluorforbindelser m.m. Ikke at jeg siger, at det absolut ER i tøjet – men det kan på den anden side ikke udelukkes. 

Fordelen ved at købe økologisk tøj, især certificeret, er, at du med sikkerhed undgår al denne kedelig kemi.

Omvendt er det klart, at det er bedre at vælge noget tøj, som garanterer, at visse kemikalier er udeladt, frem for noget helt uden garantier af den art.

Ydermere er der så den fordel ved økologisk tøj, at det er meget mere miljøvenligt og, ikke mindst, sikrer værdige arbejdsforhold for dem, som arbejder med dyrkning af fibrene og produktion af tekstilerne. 

En del af Friends-tøjet er mærket med EU-blomsten. Jeg vil her gøre opmærksom på, at det IKKE har noget med økologi at gøre (lige som mærket Oeko-Tex i øvrigt heller ikke har, trods det misvisende navn). Men tekstiler med EU-blomsten er underlagt visse restriktioner omkring brug af pesticider, så det er også et skridt på vejen. 

Jeg går varmt ind for skridt på en grønnere vej … – også selv om man ikke altid har mulighed for at gå “hele vejen”. 

Jeg vil gerne slå et idealistisk slag for at arve børnetøj eller købe det i genbrugsen/brugt på internettet. Det er meget mere miljøvenligt end at købe nyt og nyt og nyt. Og så er det jo også meget billigere – især børnetøj kan fås for næsten ingen penge. 

Husk i øvrigt altid at vaske alt nyt tøj et par gange før brug. 

KH Rebecca

 

PS. Vidste du, at du som medlem af Grøn Stue for kun 87 kroner om måneden får adgang til e-guiden “Bæredygtigt tøj til kvinder” OG alle mine andre e-guides med smutveje til en sund og grøn livsstil (samlet værdi over 2.000 kr.)?
Samt et væld af faste gode økorabatter og ubegrænset adgang til personlig rådgivning i min brevkasse.

Grøn Stue er et vibrerende og varmt online fællesskab for knap 400 familier, som gerne vil have mere overskud og samtidig passe godt på Moder Jord. Du er også velkommen!
Læs mere om dine medlemsfordele her!

 

RIS – sådan gør du!

De sidste par dage har jeg fået mange bekymrede spørgsmål om ris. Kogte ris, risdrik, risgrød, riskiks …

Fødevarestyrelsen har nemlig i denne uge skærpet deres anbefalinger omkring ris.
De opfordrer til, at man er bevidst omkring, hvor meget ris man samlet set spiser. Det gælder især overdrevent indtag af risdrik og riskiks – ikke mindst til børn.
Fødevarestyrelsen fraråder nu risdrik og riskiks til børn. Jeg vil tilføje; gravide bør også være lige så opmærksomme – og det gælder også rispops, galetter i det hele taget (oftest er det primære indhold ris) m.m.

 

 

942091_rice_waffer_1


“Åhhhh nej, skal vi nu også panikke over dét?”

Nej – det behøves ikke. Det handler om at undgå at overdrive og at kende de smarte alternativer og variationer.
Derfor har jeg lavet den lille guide med Q&A’s, som hjælper dig til at navigere i risjunglen – uden panik.


Hvad er problemet med arsen?

Ris (og vand og tang) indeholder uorganisk arsen. Problemet med visse typer uorganisk arsen er, at de kan give lunge- og hudkræft.
Du kan f.eks. fordybe dig i denne artikel (engelsk), hvor der bl.a. står:

For children and pregnant women, risks are heightened. Keeve Nachman, Ph.D., a risk scientist at the Center for a Livable Future in the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, says, “The more we learn about arsenic’s additional effects on the developing brain, the more concerned I am by these levels of arsenic being found in infant and toddler rice cereal.”

- så, hvis uorganisk arsen kan skade en hjerne i vækst, er der nok god grund til at være særligt opmærksom her! Alene ud fra forsigtighedsprincippet. 
Denne undersøgelse fra september 2012 har kortlagt indholdet af uorganisk arsen i et væld af risprodukter.


Kan man ikke bare vælge økologiske risprodukter? 

Arsen findes i jorden og optages i risen, når den vandes. Det varierer meget fra sted til sted, hvor meget arsen, der er i jorden. Arsen stammer bl.a. fra kunstgødning, pesticider og kylllingefoder.
Indholdet af arsen i det færdige risprodukt er altså et spørgsmål om geologi, ikke om økologi. Desværre – her hjælper det ikke noget bare at vælge økologisk. Men det har selvfølgelig nogle andre fordele – f.eks. får man færre sprøjtegifte. Jeg vil også opfordre til, så vidt muligt, at vælge Fair Trade-mærkede risprodukter, så du hjælper verdens risarbejdere til et mere værdigt liv.

 

1329981_rice_terace


Må vi nu ikke spise ris til aftensmaden?

Jo!!! I må gerne spise kogte ris til aftensmaden, men overdriv ikke. For sundhedens skyld er det godt at variere med andre korn. Prøv med quinoa (hvid, rød og sort), hirse, boghvede, amarant, byg, perlebyg, spelt, perlespelt, havre, perlerug … og glem ikke den gode kartoffel! Kartofler har for øvrigt også et meget bedre klimaregnskab end ris (læs f.eks. her.)

Basmatiris har det laveste indhold af arsen inden for ris (men igen, der kan være variationer afhængig af voksested). Vidste du, at du kan købe Fair Trade fuldkorns basmatiris fra Urtekram? De er ret gode! Der er desværre mere uorganisk arsen i fuldkornsris/brune ris end i hvide ris, da arsenet især er koncentreret i skallen. Men fuldkorn er stadig samlet set et sundere valg end hvide/polerede ris. Den bedste kilde til fibre er grøntsager. Så lad dem udgøre hovedparten af din frokost- og middagstallerken!

Her
 
kan du se en ny undersøgelse om indhold af uorganisk arsen i risprodukter. Der kommer flere undersøgelser i juli.

 

fuldkornsbasmatiris


Kan man fjerne noget af arsenet fra risen?

Ja, du kan faktisk godt skylle en del af arsenet af. Samtidig bliver risen renset for andre urenheder.
Først skyller du risen grundigt et minuts tid og sætter den i blød i vand, gerne 12 timer/natten over, men en time eller to hjælper også! Hæld vandet fra, skyl risen igen og kog den i 6 (!) dele vand til 1 del ris.
Hæld det overskydende vand fra efter kogning. På den måde har du fjernet ca. 1/3 af arsenet. Samtidig bliver risen nemmere at fordøje. Win-win.


Asiaterne har da altid spist ris, og det går da meget godt … ?
Sådan kan man desværre ikke bare konkludere. Mange fødevarer, som oprindeligt var sunde og uproblematisk, er i nyere tid blevet forurenede. Det gælder f.eks. mange fisk, og ris hører altså desværre også til denne kategori. Det handler ikke om, at “alting er farligt”. Det handler om at tage bevidste valg, bevare den sunde fornuft og i øvrigt spise varieret lødig mad baseret på gode råvarer og så vidt muligt økologisk.


Hvad kan jeg erstatte risdrik med?

Jeg har aldrig været fan af risdrik, da der ernæringsmæssigt ikke er så meget at komme efter. Det er mest vand med tomme kalorier, som, til forskel fra f.eks. kogte fuldkornsris, påvirker blodsukkeret uheldigt lige som frugtjuice m.m. Derfor kalder jeg det heller ikke “rismælk” – for det har ikke så meget med mælk at gøre. Risdrik og andre typer “kornjuice” mangler protein, mineraler og sundt fedt. Det smarte ved risdrik er, at det smager dejlig sødt og er en nem mælkeerstatning for dem, som ikke tåler mælkeprodukter så godt, eller gerne vil begrænse brugen af dem. Min opfordring er, at store og små først og fremmest drikker vand.

Børn under 3 år har brug for “dyremælk” (modermælk, modermælkserstatning m.m.) – men det er en anden snak. Læs mere i min bog BABY.

Har du brug for færdigkøbt mælkeerstatning, f.eks. til morgenmaden, så prøv med økologisk usødet mandeldrik. Der findes også færdige drikke lavet på havre, quinoa m.m. Undgå helst sojadrik – det indeholder nemlig phytoøstrogener, som måske kan være hormonforstyrrende – ja, suk … Kokosmælk/-fløde (hjemmelavet eller fra karton) er også dejligt, især til wokretter, gryderetter og kakao!

Hvis du har 5 minutter og en god blender, så prøv med hjemmelavet plantedrik. Den kan du f.eks. lave på lige dele sesamfrø, mandler og et par dadler til at søde med. Så får du en næringsrig drik, som giver masser af calcium og magnesium til stærke knogler. Drikken skal ikke sies, men den smager bedst, hvis den blendes glat. Download opskrifter på sesamdrikke fra min bog BABY her.

Der sker ikke noget ved at bruge risdrik engang imellem. Men jeg vil ikke anbefale det på daglig basis.

EcoMil_462439

Hvad kan jeg erstatte riskiks med?
Riskiks/galetter, arsen eller ej, er ikke noget specielt fremragende mellemmåltid. Det er selvfølgelig bedre end sukkersjov, Digestive, mælkesnitter, Mariekiks, drikkeyoghurt og hvad man ellers kan finde på. Riskiks har fået et lidt misforstået image af at være enormt helseagtige. Igen, det er mest tomme kalorier. Små børn har brug for næringsrig mad med fokus på grøntsager, frugt, riiiigeligt med sundt fedt og protein i god kvalitet. Og når det nu har vist sig, at der er et højt indhold af uorganisk arsen, så er det ikke noget stort tab at vinke farvel til dem. Men derfor kan man jo godt have brug for en kiks eller et sprødt brød af og til … eller bare noget instant spiseligt, som holder barnet beskæftiget! Riskiks kan i øvrigt, lige som popcorn, sætte sig faretruende galt i halsen hos små børn. Sundhedsstyrelsen fraråder popcorn til børn under 3 år, og man kunne overveje, om noget lignende skulle gælde for riskiks.

 

Brændenældekiks Foto: Sakarias Wodka

Brændenældekiks
Foto: Sakarias Wodka

 

Alternativer til mellemmåltider

  • Frugt med nøddedip (hele nødder/mandler til større børn)
  • Rester fra aftensmaden
  • Grøntsagshapsere med avocado
  • Rugbrød med mayonnaise og æg
  • Grov (mysli)bolle med smør samt grøn juice

 


Alternativer til kiks-on-the-road

boghvedeknækbrød

Kan vi ikke bare erstatte med quinoagaletter?
Nej, desværre. Trods navnet indeholder de faktisk kun 7 % quinoa. Resten er ris … og så er vi lige vidt. Det gælder også majsgaletter, speltgaletter m.m. 

 

Hvad med babys grød?
Vær opmærksom på at variere hvilke typer grød, dit lille barn før. Og, hvad der måske er endnu vigtigere, undgå i det hele taget at give din baby for meget grød. Det er ikke godt for en lille mave med en fordøjelse i udvikling. Dit lille barn har brug for modermælk(serstatning), masser af sunde fedtstoffer, grøntsager, frugt og protein i god kvalitet. Jeg anbefaler f.eks. “Den Første Grød” fra Aurion, som findes i seks forskellige varianter. Kornet er langtidsristet; så smager det godt og er nemmere at fordøje.

 

Foto: Line Klein Fra BABY

Foto: Line Klein
Fra BABY

 

Er det farligt at drikke vand?
Der er desværre uorganisk arsen i det danske drikkevand, men det afhænger meget af, hvor i landet, du bor.
Ja, det er et problem, og når vi i dag er nødt til at hente vand fra undergrunden, hvor der er et relativt højt indhold af arsen, ja så skyldes det, at overfladejorden er forurenet med pesticider. Endnu en god grund til at vælge økologi! Løsningen er selvfølgelig ikke at lade være med at drikke vand – dertil er sundhedsfordelene ved at drikke vand helt klart i overvægt. Men støt de politikere og andre, der arbejder for at forbedre kvaliteten af drikkevandet via effektiv rensning og forebyggelse af yderligere forurening. Når man alligevel fraråder risdrik m.m., selv om der også er uorganisk arsen i drikkevandet, hænger det sammen med, at pointen er at gøre hvad man kan for at begrænse sit samlede indtag af uorganisk arsen – blandt andet ved at fravælge produkter, som ikke har nogen videre ernæringsmæssig gevinst.
Her hos GEUS kan du tjekke kvaliteten af dit drikkevand. Hvis du vil forstå lidt mere omkring problematikken, kan du f.eks. læse denne artikel.


Hvor meget er for meget?
Se denne praktiske oversigt, som stammer herfra. Bemærk, at hvis man f.eks. spiser 2 portioner (“servings”) ris på en uge, er er ikke “plads i regnskabet” til flere risprodukter den pågældende uge.
Consumer Reports Arsenic in Food Limit Exposure November 2012

 


Hvad er konklusionen?

  • Spis økologiske fuldkornsris, men undgå at overdrive, og husk at variere med andre korn og kartofler.
  • Skyl risen, sæt den i blød, skyl den igen og kog den i rigeligt vand – hæld det overskydende vand fra.
  • Vælg sundere alternativer til risdrik og riskiks – især til gravide og små børn.
  • Drik vand, og sørg for en varieret kost med masser af grøntsager og tilpas med sunde fedtstoffer.
  • Støt politikere og andre, der arbejder for og har fokus på, at alle skal have rent drikkevand.
  • Bevar proportionerne og den sunde fornuft. Lad være med at panikke. En riskiks er ikke farlig. Men riskiks og/eller risdrik på daglig basis kan ikke anbefales.

 

Du kan holde dig opdateret via mit nyhedsbrev.

PS. Fandt du nyttig viden her? Vil du hjælpe dit netværk med at navigere i risjunglen?
Så del indlægget – f.eks. på facebook. Prøv knapperne her, det er nemt:

Boghjørnet: GLADE BØRN med kærlighed og grænser

Velkommen tilbage til Boghjørnet! Her anmelder jeg bøger om sundhed, børn, helse, økologi – og kogebøger!
I dag skal vi bladre i en nyudgivelse; en forældreguide om mindfulness i forældreskabet.

Didde Flor Rotne & Nikolaj Flor Rotne
GLADE BØRN med kærlighed og grænser
Politikens Forlag, 2013

 

gladeboernbog god

 
Bogen henvender sig til forældre, som gerne vil inspireres til at give deres barn højt selvværd og robusthed.

Det særligt fine ved bogen er, at den er skrevet meget “brugervenligt” med henblik på travle forældre. Der ligger et stort kendskab og indføling med moderne forældres hverdag bag – og det mærkes. For eksempel forventes det ikke, at familien skal lægge deres tilværelse om og melde sig ud af det moderne informationssamfund.

Derimod inspirerer bogen til, at man som forældre trækker vejret dybt, inden man reagerer i affekt. Denne opfordring gentages mange gange. Det er simpelt, på grænsen til det banale, men måske ikke så simpelt endda at få gjort. Eller som eksemplet fra en morgen, hvor Ditte uden ord krammer en af sine sønner og på den måde bringer mere nærvær ind og tager dampen af den værste stress. Altså små skridt, der gør en forskel.

Forfatterne opfordrer også til en “sansediæt” for børn; altså en bevidst stillingtagen til, hvordan man kan skabe ro og ligevægt hos et rastløst barn, som er “ude” af sig selv – vi kan her afsløre, at der ikke er tale om mere tid med Ipad, Wee og fjernsyn … Igen, ikke fordi al elektronik skal kasseres, men fordi barnet måske har brug for støtte til en bedre balance mellem det udadvendte og indadvendte liv. Se det er jo lige vand på min mølle.  Det glæder i øvrigt også de voksne. som igen og igen opfordres til at vende hjem til sig selv ved f.eks. at lægge mærke til åndedrættet.

Bogen er yderst velkomponeret, gennemarbejdet i detaljen, tilpas stramt redigeret og med drønlækkert layout, som gør den til en fornøjelse at læse. Variationen er liflig mellem brødtekst, farvede sider med særligt vigtige pointer, små øvelser, pædagogisk formidlede forskningsreferencer og små inspirerende historier fra forfatterparrets hverdag (hmmm … man fornemmer måske her, at jeg har en forkærlighed for både redaktør og grafiker … wink-wink).

GLADE BØRN har fokus på det generelle omkring mindful forældreskab. I stedet for en masse konkrete “når dit barn gør sådan, kan du sige sådan”, løfter bogen sig til fugleperspektiv og har fokus på at forebygge de tilspidsede situationer, de stressede forældre og de sure og usikre børn.

 

Foredragsbillede-scaleret
Forfatterne, som danner par både privat og professionelt, kan du møde på deres meget smukke og overskuelige hjemmeside stilhedsrevolutionen.dk, hvor du også kan downloade gratis e-guides. Forfatterparret har specialiseret sig i mindfulness inden for pædagogik og forældreskab.

Du kan bladre i et uddrag af bogen her

Og som med så mange andre bøger om forældreskab gælder, at de gode råd kun virker, hvis man bruger dem …

 

PS. Hvis du er medlem af Grøn Stue, får du i juni måned mulighed for at vinde bogen, som bliver præmien i junis konkurrence.

 

Futter til den dame

Aravore lavendel_futter_01_2De fine Aravore babyfutter i økologisk merinould gik til Lone C (9.5 kl. 20.51) – stort tillykke. Det var som altid random.org, som trak vinderen.

Varm tak til Cute Elephant for den fine gave!

Har du set den nye giv-væk her på bloggen, hvor du kan vinde et gavekort på svimlende 1.000 kr. til Ecoture by Lund, som laver gudeskønne økologiske kjoler til kvinder?
Hop straks derhen!

 

Giveaway: Gavekort på 1.000,- til Ecouture

Økologisk tøj … det er sådan noget med uldne mormortrusser og uformelige batikfarvede gevandter?
OM IGEN!

 

d21_pang_ecouture__turkis_5

Da jeg for nylig lavede e-guiden BÆREDYGTIGT TØJ TIL KVINDER, blev jeg vildt og positivt overrasket over, at der er SÅ meget skønt, velsiddende og cool økologisk tøj derude.

Jeg fik hede grønne drømme. Især om en kjole fra danske Ecouture by Lund. De gudeskønne feminine kjoler er nemlig i GOTS-certificeret (dvs. tip-top-øko) bomuld og andre bæredygtige materialer som f.eks. hamp.

Måske kender du dem allerede? Ecouture by Lund har i hvert fald over 27.000 følgere (!) på deres facebookside …

 

892077_10151874318332576_820597448_o

 

Men helt ærligt … hvorfor nu også økologisk tøj? Man skal vel ikke ligefrem spise tøjet? 

Det er nødvendigt at tænke grønt, når garderoben skal fornyes, med mindre du vil bidrage til en stor og temmelig overset humanitær og miljømæssig katastrofekurs – og samtidig forhindre, at rester af grim kemi havner i dig, når du tager dit tøj på.

For fakta er … 

  • Ifølge WHO dør 40.000 mennesker årligt som følge af deres arbejde med pesticider i tekstilindustrien.
  • Ifølge WHO bliver rundt regnet 1 million mennesker indlagt med skader og sygdomme af samme årsag. Dertil kommer de mange, som end ikke registreres …
  • Der går op mod 900 g kemikalier til 1 kg færdigt konventionelt stof.

Udvejen er snublende nær: Køb økologisk tøj, genbrug/arv tøj og køb lidt, men godt. 

Heldigvis kan du se hamrende godt ud, mens du pudser din grønne glorie!

Ecouture har nemlig været yderst gavmilde og doneret et gavekort på hele 1.000 kr. til frit brug på Ecoutures webshop. Det kan du vinde lige her! 

 

d24_carmenstar_grn_6

 

Sådan deltager du …

Skriv en kommentar. Så deltager du.
Det bliver ikke meget nemmere!

Du behøver ikke at skrive din emailadresse i selve kommentaren, den finder jeg i bloggens tekniske baglokale.

Random.org trækker en tilfældig vinder, som får et gavekort på 1.000 kr. til frit brug på Ecoutures webshop.

Vinderen får besked fra mig via email og offentliggøres med fornavn (intet andet) her på bloggen.

Jeg har ingen økonomiske interesser i de ting og sager, jeg udlodder.

Sidste frist for at deltage er søndag d. 19. maj kl. 23.59!
- og du må MEGET gerne dele denne giveaway på facebook.

 

d27-carla-red-pink_3

 

PS. Vidste du, at du som medlem af Grøn Stue for kun 87 kroner om måneden får adgang til e-guiden “Bæredygtigt tøj til kvinder” OG alle mine andre e-guides med smutveje til en sund og grøn livsstil (samlet værdi over 2.000 kr.)?
Samt et væld af faste gode økorabatter og ubegrænset adgang til personlig rådgivning i min brevkasse.

Grøn Stue er et vibrerende og varmt online fællesskab for knap 400 familier, som gerne vil have mere overskud og samtidig passe godt på Moder Jord. Du er også velkommen!
Læs mere om dine medlemsfordele her!

 

c260c883ffbead5014fd123791344e54

Fut – fut … så kører FUTTER-toget 23.59

Aravore marinebl_futter_01_2De her babyfutter i økologisk håndstrikket merinould er for cute til at gå glip af.
Og så er det nu!
For i aften, søndag d. 12. maj kl. 23.59, er det slut-fut med at tilmelde sig og vinde den perfekte barselsgave, doneret af Cute Elephant.

FUT DERHEN OG SMID DIN KOMMENTAR!

 

Gi’r du en is?

Nu prøver jeg noget nyt!

I juli måned bliver temaet på Grøn Stue: Sund IS!

Altså en e-guide med opskrifter og fifs til sunde is i sommervarmen.

Men hundredevis af grønne mødre (altså jer) kreerer garntrisse sjovere og mere fantasifulde is end én (lille mig).

Samtidig vil det være en mega hjælp for mig personligt!
Jeg skal nemlig giftes midt i juni og vil sååååå gerne nyde dagen og vores lille honeymoon uden at have hovedet fyldt af … is.
Dog gerne med is i maven og varme i hjertet ….

Derfor inviterer jeg dig til konkurrence:

Send mig din bedste opskrift på sund is. 
Ophavsdamen til den bedste opskrift vinder et gavekort på 600 kr. til hele min butik (medlemskab af Grøn Stue, min bog BABY og Personlig Rådgivning via e-mail). 

 

Skovbærsorbet

Skovbærsorbet

Det med småt … 

  • Det er meget vigtigt, at du selv har fundet på opskriften. Vi vil ikke have kludder med copyright!
  • Sidste frist for indsendelse af opskrifter er 1. juni 2013.
  • Du skal være indforstået med, at alle indsendte opskrifter kan blive bragt i e-guiden – også selv om du ikke vinder.
  • E-guiden “Sund IS” udkommer på Grøn Stue og er tilgængelig for medlemmer af Grøn Stue fra 1. juli 2013 og for altid fremover.
  • Vinderopskriften offentliggøres i sin helhed her på bloggen.
  • Vinderen annonceres her på bloggen, enten bare med fornavn eller med præsentation, foto, links og hele pivtøjet (det bestemmer vinderen).
  • Du må gerne sende foto med, men det er ikke et krav. Du må også gerne sende flere opskrifter, hvis du vil.

Og hvad er så “Sund is”?
Jo, i denne forbindelse betyder det noget i retning af “hjemmelavet is af gode råvarer uden et væld af tilsat sukker”. Til gengæld må isen gerne være sødet med frugt, tørret frugt, stevia, honning og den slags … altså sødt i god kvalitet og fornuftige mængder. Der må gerne indgå olier, mandler og andre former for sundt fedt, og jeg er heller ikke flødeforskrækket! Hvis du med succes kan putte grøntsager i isen, bliver jeg særligt glad. Smoothie-is, slush ice, flødeis, mælkeis, raw is, granita … alt er velkomment!

Kan vi ikke bare købe en ispind og være glade og tilfredse?
Tjo … og en varm sommerdag på stranden giver det ret god mening at købe en helt almindelig håndholdt is. Ikke hver dag, men som noget særligt (hvis du spørger mig).
Men det smarte ved hjemmelavet sund is er blandt andet, at du undgår alle mulige tilsætningsstoffer, farvestoffer, mælkeklisterpulver, sukkerchok, raffinerede olier og hvad ved jeg.
Til gengæld er det muligt at proppe riiiiigelige mængder af både sunde olier, f.eks. olivenolie, superfood og andre gode råvarer, selv grøntsager (!), i en hjemmelavet is, som spises af børn og barnlige sjæle med stor fornøjelse. Kulden er nemlig genial til at skjule smagen af f.eks. olie.

Hvad giver gode vinderchancer?
Det er svært at vide på forhånd. Måske er den en helt enkel is, som bare er velkomponeret og nem at lave. Måske er det den vilde fantasifulde is. Eller den børnevenlige is. Eller den helseforbedrede version af en god gammeldaws vaniljeis med fløde. Surprise me! 

Hvad kan man få for de 600 kroner?
Vinderen må gerne kombinere. Du kan for eksempel få fire måneders medlemskab af Grøn Stue (værdi 348 kr.) og en Personlig Rådgivning KOSTTILSKUD (klubpris 253 kr.). Eller bare 7 måneder på Grøn Stue. Eller … Mulighederne er mange!

Send mig en mail på sang@paradis.dk med din opskrift. Sidste frist 1. juni 2013. Jeg glæder mig til at høre fra dig!

 

PS. Kender du nogen, som laver go’e is? Det vil glæde mig virkelig meget, hvis du vil sprede budskabet! Brug knapperne her, det er nemt:

Sengesæt til lillebror

vivatex blå

Vi har en vinder af det fine stribede sengesæt i GOTS-certficeret økologisk bomuld fra Vivatex, nemlig Anne Mette KK, som ønskede sig et sæt med blå strib til “lillebror”.
Det lyder dejligt, og jeg ønsker til lykke med det hele.

Tak for de mange deltagende kommentarer og hurra til Vivatex for den fine giveaway.

Vi hører for tiden om flere humanitære katastrofer i Bangladesh med sammenstyrtede fabriksbygninger og horrible arbejdsforhold.
Så længe vi som forbrugere går efter laveste fællesnævner (læs: billigste tøj), så bliver der nok ikke ændret meget på dén sag.

Når du køber certificeret økologisk bomuld, er du sikker på, at der passes godt på både tekstilarbejdere, milljøet og din sundhed.
Det gælder selvfølgelig også dit tøj! Få inspiration til økologisk mode her!

Fredagsbrevkassen uge 19 – 2013

SPØRGSMÅL

Kære Rebecca.

Jeg har for nylig indkøbt chiafrø fra en svensk leverandør. Jeg kan nu forstå, at man ifølge lovgivingen kun må anvende chiafrø i bagning af brød- kan du fortælle lidt om, hvordan det kan være og om du mener det er okay at anvende chiafrø til både gravide og børn. 

Det var i øvrigt denne liste fra www.mindbodygreen.com der inspirerede mig :-)

“Just 2 tablespoons of chia seeds has:

Five times the amount of calcium in milk (plus boron which helps you absorb it)

Three times the amount of antioxidants in blueberries

Three times the amount of iron in spinach

Three times the amount of fiber in oatmeal

Two times the amount of protein of any other bean, seed or grain

Two times the amount of potassium in a banana”

God weekend!

Bedste hilsner

S

 

SVAR

Kære S

Tak for dit spørgsmål ang. chiafrø.

Det lillebitte chiafrø fra Syd- og Mellemamerika har gjort et hastigt indtog på superfoodarenaen. Det er da også temmelig rigt på omega-3 fedtsyrer; bedre end laks. Balancen mellem omega 3 og 6 er meget fin, ligesom chia indeholder mange værdifulde mineraler. Hvis du vil have adgang til de sunde olier, skal chiafrøene kværnes og spises inden for et kvarter (ellers bliver de harske) – det gælder i øvrigt også hørfrø og sesamfrø.

Chiafrø har en delikat nøddeagtig smag, som kommer frem, når frøene ristes (kun ganske let). Du kan drysse dem på morgenmad, komme dem i hjemmelavet plantedrik, putte dem i brød, grød og hjemmelavede konfektkugler.

Chiafrø er relativt ny på det danske marked, da de først blev godkendt i EU i 2009. Chia er godkendt efter den såkaldet “Novel Food forordning”:  Det færdigbagte brød må max. indeholde 5 % chia. At frøene lige præcis er godkendt til dét, skyldes nok, at nogen har søgt om netop det … 

I dele af Sydamerika har chia indgået som en naturlig del af kosten i mange hundrede år. 

Man må også gerne sælge chiafrø i løs vægt, og dem kan man bruge som man vil hjemme i sit eget køkken. 

Jeg vil råde til sund fornuft og variation i kosten. 

Der vil være andre former for superfoods, som jeg tænker, er en mere udbytterig investering. Det kan du læse meget mere om i min store e-guide “Superfod for alle”

Fiberindholdet i chia er højere end hørfrø, som minder meget om chiafrø. Forskellen er primært, at chiafrø er noget dyrere. Du kan bruge chiafrø som variation til hørfrø.

KH Rebecca